|
ВЫРЕЗУБ (Rutilus frisii)
ВЫРЕЗУБ (Rutilus frisii) крупная рыба,
достигающая 70 см
длины и более 6 кг
веса, распространена в бассейне Черного и Азовского морей; в южной части
Каспийского моря представлена особым подвидом— кутумом (R. frisii Kutum).
Вырезуб питается в опресненных участках моря, а для нереста входит в реки. Он
избирает реки с быстрым течением и каменистым дном, и поэтому более многочислен
в Днестре и Буге, чем в Днепре или Доне, где течение более медленное и
каменистых грунтов меньше. В некоторых участках рек встречается жилая форма
вырезуба, не выходящая в море. Отличительным признаком вырезуба является большой
хвостовой плавник, более мелкая, чем у плотвы и даже у язя, чешуя. Спина
темная, с зеленоватым отливом, бока светло-серебристые, брюхо совершенно белое,
спинной и хвостовой плавники темные, остальные — сероватые. Плавательный пузырь
сзади образует спираль. Свое название вырезуб получил за крепкие глоточные
кости с мощными зубами, способные раздавливать довольно крупные раковины
моллюсков. Вырезуб начинает метать икру в возрасте 4—5 лет, при длине около 40 см. Для нереста он
поднимается в реки. В настоящее время в результате возведения плотин в ряде рек
(Северный Донец, Оскол, Уда, Рось и некоторые другие) вырезуб из полупроходной
формы превратился в жилую. Численность жилых форм невелика. В Южном Буге
наблюдается два хода вырезуба: весенний, который начинается с первыми
подвижками льда и оканчивается в апреле, и осенний ход — с июля до ледостава.
Вырезуб, входящий в реку зимой и весной, нерестится в этом же году, входящий
летом и осенью — на следующий год. Идущие в реку самцы отличаются от самок
необыкновенно красивым брачным нарядом: голова, спина и бока, главным образом
выше боковой линии, покрываются коническими твердыми бугорками
молочно-жемчужного цвета, плавники приобретают розовато-голубой цвет с
перламутровым отливом. Интересно отметить, что брачный наряд имеется у самцов
как весеннего хода, так и осеннего, хотя последние будут нереститься только
через 8—10 месяцев. По окончании нереста бугорки исчезают. Икрометание
начинается в первых числах мая и продолжается около трех недель, причем нерест
происходит как днем, так ж ночью. Самка, сопровождаемая тремя или даже четырьмя
самцами, трется брюхом о камни так сильно, что на нем появляются ссадины и
раны. В свою очередь самцы трутся о самку головой и боками, усыпанными твердыми
бугорками. Оплодотворенная икра приклеивается к камням, вылупившиеся личинки
светобоязливы и прячутся под камни. Кутум — промысловая рыба Среднего и Южного
Каспия. Он нерестится в медленно текущей воде предустьевых участков рек на
самом различном субстрате: на свежезалитой растительности, в зарослях камышей,
на подмытых корневищах прибрежной растительности, а также и на каменистом
грунте. Характер развития икры и поведение личинок кутума отличаются от таковых
у вырезуба. Личинки кутума подвешиваются с помощью специальных органов к растениям
в тихих, заросших участках реки, куда их заносит течение. Вырезуб и кутум —
ценные рыбы. Их мясо обладает высокими вкусовыми качествами. В связи с этим
большое значение приобретает искусственное разведение вырезуба и кутума на
рыбоводных заводах. Кутум особенно высоко ценится в Иране, где он употребляется
в вяленом виде и идет на приготовление различных национальных блюд.
|
| Приветствую Вас Гость
|
Статистика |
|
|